Bradley Smokers Mesquite är rökigare än hickory men också sötare och ger en melassliknande röksmak. Passar bra till allt vilt och är utmärkt till vildsvin och hjort. Mesquite framställs av frökapslar från mesquiteträdet. Här i ett 48-pack som ger 16 timmar röktid.

Bradley Smoker digitala rökskåp förbrukar 3 briketter per timme. När briketten är förbrukad knuffas den ned i en vattenskål av nästa brikett och slocknar. Det pågår så länge det finns Bradley Smoker briketter kvar i matarröret eller tills din inställda tid för brikettmatning är uppnådd.

När trä förbränns alstras röken redan under de första minuterna av förbränningsprocessen. Om trä utsätts för en alltför hög temperatur framkallas gaser, hartser och kåda som förstör både smak och utseende på den rökta maten. När trä förbränns på det viset har man ingen kontroll över tillagningen och det är enkelt att förstöra fina livsmedel. Med en Bradley Smoker undviks problemet helt genom att briketten aldrig utsätts för så hög värme att den förbränns. Det är därför helt normalt att briketterna inte förbränns i en Bradley Smoker och det är också därför maten som tillagas i en Bradley Smoker smakar så bra.

Bradley Smoker’s briketter eliminerar inte bara oönskad värme, röken som alstras i en Bradley Smoker är dessutom fyra gånger renare än rök från identiskt rökspån som upphettas på exempelvis en plåt.

Just för att röken är så ren i en Bradley Smoker och för att förbränningen av träet sker med så låg temperatur smakar maten som röks i en Bradley Smoker bättre än mat rökt på annat vis.

Mesquite

Bradley Briketter, Mesquite 48-pack